PLANTAS: Merlot

Cepa de origen bordelés. Variedad homogénea aunque los clones seleccionados se diferencian notablemente entre sí por la fertilidad, la forma del racimo y la calidad del producto.

Planta medianamente vigorosa, de brotación media, sarmientos semirrastreros con entrenudos cortos y vegetación equilibrada. Racimo mediano piramidal alado, más o menos espaciado. Se adapta bien a las diferentes formas de conducción y poda, por lo que se amolda muy bien incluso en las formas libres.

La producción es abundante y constante, siendo más productivo en los sistemas de poda larga que en los de poda corta.La maduración es de segunda época, se adapta muy bien a la vendimia mecánica. La resistencia a las enfermedades es muy buena.

Vino con fineza y tipicidad, de color rojo rubí bastante intenso y con característico sabor ligeramente herbáceo, alcohólico con acidez tendiendo a baja. Mezclado con Cabernet se obtiene vinos de gran calidad.